蛋糕和油

来自印度设计村的四名学生找到了一种可持续的解决方案,可用于包装食用油
发表1月14日22日 设计Ibwin88必赢首页其他网站ndaba 设计行动主义设计思维产品设计 创作/设计新闻 注释

从烹饪到文化和美容实践,印度每年使用约2500万吨的可食用油。这会产生高度的环境影响,这是在设计村(TDV)学习的四名学生,这是一家跨学科行业跨学科的研究所,位于印度新德里的诺伊达。

学生们 -Tanish Agrawal,Arshad Bajil Kuttasseri,Kunika Sharma和Natasha Singh - 决定去找到一种更可持续的使用,保存和包装这种液态黄金的方法。面临的挑战是将设计和生物技术带有社会意识的目的。

当油含有高百分比的饱和脂肪酸时,它可以采用固体形式(例如,在冬季,椰子油都会固化。学生们设计了一个过程来增加stearin的百分比,在烘焙行业中,该过程用作可可黄油的替代品。通过尝试Stearin,学生能够将油塑造成颗粒中,以创建他们称为宠坏的产品。

选择了名称破坏(石油的可持续包装)作为印度观点的致敬,即在食物制备中添加多余的石油(例如酥油)被视为表现出爱,尤其是对儿童的一种方式。

两个腐烂的油脂颗粒等于一茶匙油,因此使用该成分易于测量,减少浪费并促进对食用油食用的健康控制。颗粒包含饱和和不饱和脂肪的正确平衡,以进行健康的人类饮食。

设计师使用了从油提取过程中剩下的废料来创建用于食品包装的生物材料。油饼富含抗氧化剂,蛋白质和其他有用的物质。这样可以使胶囊保持新鲜,从而防止氧化。包装一次分配两个颗粒,从而促进消费者意识的消费。一旦使用了产品,可生物降解的二级包装可用于肥料土壤。

TDV在2021年Biodesign Challenge Summit上获得了两项奖项,其创新设计 - 有史以来首个参与和获胜的南亚学院 - 胜过全球的51支球队。他们希望与其他研究人员和设计师合作,将他们的想法提升到一个新的水平。

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学分:设计村

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