世界粮食日:让我们的烹饪大师为您烹制美味佳肴

从洛杉矶的美食卡车,到米其林三星的美食,这些美食都是如此……厨师之吻
发布10月13日21 通过设bwin88必赢首页其他网站计野营聚会 食品设计 创造性的工作/设计的新闻 评论

16th每年的10月是世界粮食日,纪念1945年联合国粮食及农业组织的成立。我们很高兴能邀请到来自世界各地的优秀厨师和食品设计师参加我们的设计研讨会。bwin88必赢首页其他网站为了纪念这个特殊的日子,我们来探索前#DI演讲者的烹饪技巧。

埃琳娜Arzak

西班牙厨师埃琳娜·阿尔扎克在2016年的Design Indaba会议上向bwin88必赢首页其他网站我们介绍了这家受欢迎的San Sebastián家庭餐厅——她是这家餐厅的第四代掌舵人。作为2012年凯歌香槟世界最佳女厨师奖的获得者,阿尔扎克将传统烹饪与当代食品设计完美结合。谈到她的成功秘诀,阿尔扎克将其归功于“对古老传统的尊重,对文化的尊重,以及一群有点疯狂的厨师。”了解更多关于这位主厨和她的家族餐厅,这家餐厅自1989年以来一直获得米其林三星,在这里。

罗伊崔

韩裔美籍厨师罗伊·崔(Roy Choi)在2015年的Design Indaba Conference上与观众分享了他的“梦想世bwin88必赢首页其他网站界”。由于他的美食车“科吉”的成功,他被称为“美食车运动的教父”。崔认为自己多少有点像一个社会设计师,因为他密切关注食品系统的设计与更大社会的关系。为了让美食更容易获得,洛杉矶著名的美食车文化可以归功于崔。了解更多关于烹饪先驱,在这里。

玛格特·詹森和大卫·希格斯

传奇厨师Margot Janse和David Higgs在2014年的Design Indaba会议上分享了他bwin88必赢首页其他网站们如何成为南非最著名的两位厨师的故事。虽然詹森和希格斯从小就热爱烹饪,但从他们的经历来看,两人都没有从一开始就追求烹饪艺术,但他们都找到了自己的道路。了解这些美食厨师是如何来到南非最负盛名的餐厅工作的,在这里。

亚历克斯·阿塔拉

著名的巴西厨师Alex Atala在2013年的Design Indaba会议上分享了他对创造力的看法,他说创造一些让人惊讶的东西,而不是一些新的东西是bwin88必赢首页其他网站创造力的关键。“旧思想可以比新思想更聪明、更聪明、更现代,”他说。他相信现代与传统的结合。Atala旨在挑战对食物的文化诠释,以及某些菜肴背后的耻辱。向这位一流厨师了解更多,在这里。

阿德利亚

著名的西班牙厨师Ferran Adrià说:“食物是你引入身体的唯一创造性行为。”2009年,他在Design Ibwin88必赢首页其他网站ndaba Conference上发表了演讲,当时他被评为世界上最好的厨师。仍然被认为是一个传奇,Adrià相信烹饪是一种国际语言。请听他讲述他在西班牙的世界级餐厅elBulli,以及用液氮做的实验,在这里。

很多厨师和食品设计师都是#DI家族的一员。探索我们的网站,找到更多像Marije Vogelzang, Selassie Atadika等名字,并使用下面的快速链接:

Marije Vogelzang谈到吃东西的体验

体验厨师Selassie Atadika的非洲餐厅在全球各地出现

反思食品外卖。

自由的食物。

食物约会。